虾蟹壳变氨糖不仅解决了(虾蟹壳转化为氨糖，打造环保新方案)

氨糖软骨素作用 2024-08-21 文章编号： -10015 0

虾蟹壳转化为氨糖，打造环保新方案

在我们的日常生活中，虾蟹等海鲜在不断被消费的同时，大量虾蟹壳产生的垃圾问题也引发了人们的关注。然而，虾蟹壳变废为宝，不仅能保护环境，而且还能开创多项经济利益。近，一项新技术——将虾蟹壳转化为氨糖的方法，成为了环保领域的一项重大突破。

虾蟹壳的废弃化及其危害

虾蟹壳是虾蟹类海鲜消费后的副产品，每年仅中国就产生数百万吨。由于虾蟹壳中含有大量蛋白质和钙质等天然物质，本应该有很高的再利用价值。但在虾蟹厂、市场的生产加工过程中，大部分虾蟹壳都被丢弃，随之而来的是对环境的严重污染。虾蟹壳垃圾堆积在空气中会产生恶臭，不断飘散的污染气体会引起周围居民的身体不适；放置地下容易渗出有害物质，污染土壤和水质，导致水污染，进而影响生态环境。

虾蟹壳转化为氨糖的技术

虾蟹壳转化为氨糖的技术是利用多种生物或非生物方法，将虾蟹壳的蛋白质、多糖以及其他有机成分转化为氨基糖的方法。主要包括酸解法、酶解法、微生物法等。其中以微生物发酵法为突出，因为它可以直接使海蟹，海虾等虾蟹类废弃物发酵脱壳得到蛋白质、多糖、有机酸等极其有价值的原料。通过一系列后续处理步骤，即可得到高品质的氨糖产品。

氨糖的用途

氨糖是具有多种生物活性的生物分子，它具有很强的生物活性、生物兼容性、低毒性等一系列特性。氨糖广泛应用于医药、化妆品、保健品、水处理等领域，具有极为广泛的前景。在医药行业，氨糖作为一种、、症、淀粉样变性等多种的，其市场需求量巨大；在化妆品领域，氨糖被广泛用于高档护肤品、美容产品等中，其保湿、美白、抗氧等功能受到消费者的高度赞誉。

虾蟹壳转化为氨糖的应用前景

虾蟹壳转化为氨糖的技术，可以为海鲜加工企业提供增值服务，同时减少虾蟹壳的废物排放。这项技术的出现，将为虾蟹加工业实现从低资产化向环保与高附加值产业转型提供一个新空间。如果虾蟹壳成为氨糖的重要生产原材料，将会是一项绿色低碳的新型产业。同时，利用虾蟹壳制作氨糖，也能够大量降低生产低价值的海龟胶、明胶等高鱼粉质产品的成本。因此，虾蟹壳具有很高的再利用价值，不仅能保护环境，还能开创多项经济利益。