补软骨素吃什么食物(软骨素的食物来源及推荐食谱)

了解软骨素

软骨素是一种非常重要的保健物质，它主要存在于鱼类、肉类、肉骨汤、海草、海藻、蘑菇以及其他一些动物性食品中。软骨素可以增强人体软骨、骨骼、关节、和头发的健康，保护心系统，促进和身体免疫力的提升，有助于延缓，增加寿命。

鱼类

鱼类是软骨素的重要来源之一，特别是海水深层鱼。比如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等其它深海生物，不仅富含蛋白质和omega-3脂肪酸，还含有丰富的软骨素。日本人常食用的鳗鱼也是含有丰富软骨素的。

肉类和肉骨汤

肉类中，猪蹄筋和鸡爪是非常好的来源。牛骨、猪骨等汤骨熬制的肉骨汤也是含有大量软骨素的好食品，它不仅可以滋润身体，更是熬制菜肴、面条汤、炖品、黄焖鸡等食物的好食材。

海藻和海草

海藻、海草中含有多种微量元素及维生素，又有滋润、、等功效，尤其是含有软骨素的海藻更是补充软骨素的好食物。比如川贝、紫菜、花菜、海带、紅鳕鱼等含有大量软骨素。

蘑菇

蘑菇中还含有丰富的软骨素，多种菇类食物，如香菇、杏鲍菇、草菇、茶树菇等，都含有不同程度的软骨素和元素锌等。另外，蘑菇不仅可以提高免疫力、、通便润肠等作用，还可以起到症和抗的辅助作用。

菜谱

以下是几个软骨素丰富的菜谱：

海藻紫菜烤肉卷

材料：紫菜3张，猪五花肉200克，食用油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量。

做法：

将猪五花肉用刀顺肉纹将肉片开成薄片，加入适量的盐、孜然粉和黑胡椒粉拌匀入味，腌制10-20分钟；

取适量紫菜铺开，将腌制好的肉擦上红油，直接放在紫菜上；

卷好后切成适当大小，插上签，刷上食用油，用中小火烤至两面金黄即可。

海带蘑菇蛋花汤

材料：鲍鱼菇4朵，金针菇适量，海带30克，熟鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

蘑菇洗净切片，海带下水过一遍后切成小段，将锅倒入适量的水，加入油放入蘑菇、海带加盖煮开,中火煮10分钟；

煮好的汤加入打好的鸡蛋砂锅中，再滴上点油，撒上盐和胡椒粉，小火慢慢煮5分钟即可。

以上是关于补软骨素的食物来源及推荐食谱，可以把这些食品加入到日常饮食中，有益于提高机体免疫力，保持健康身体。