氨糖蛋糕(做法超简单！赶紧学做氨糖蛋糕吧！)

氨糖蛋糕-做法超简单！

蛋糕是一种美味的甜品，常常是我们聚会、庆祝、纪念日等场合必备的一种甜点。而氨糖蛋糕则是近年来备受欢迎的一种蛋糕，不仅口感鲜美，做法也非常简单。

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖50g

3. 低筋面粉40g

4. 氨基葡萄糖30g

5. 泡打粉1/2小勺

6. 植物油30g

7. 水30g

步骤：

1.将蛋白和蛋黄分开，打蛋器搅拌均匀。

2.将细砂糖逐渐加入蛋黄中，不断搅拌至糖完全融化，颜色也变浅。

3.在混合物中加入氨基葡萄糖，继续搅拌均匀。

4.面粉和泡打粉混合，筛入混合物中。

5.同时把油和水加入混合物中，用橡皮刮板搅拌均匀。

6.将蛋白加入一个干净的碗中，用打蛋器搅打至硬性发泡。

7.将打好的蛋白挖取1/3加入蛋黄糊中，用橡皮刮板从底部快速翻搅均匀，避免面糊沉淀在底部。

8.将搅匀好的混合物倒入剩余的蛋白泡中，同样用橡皮刮板搅拌均匀。

9.将混合物倒入蛋糕模具中，轻轻震动数次，排除其中的气泡。

10.放入预热至170度的烤箱中，烤约20分钟。

小贴士：

1.面粉需要多次筛选，可以减少面糊中的颗粒，糊状更细。

2.蛋白打发的时候可以加入少量白醋或柠檬汁，可以提高蛋白搅打的效率。

3.在烤制过程中，可以视具体情况进行控制，避免过度或者不足烤制。

总之，氨糖蛋糕是一款口感绝佳、制作简单的蛋糕，不仅适合在家轻松 DIY，也适合在聚会时招待亲朋好友。如果你想尝试一下制作蛋糕，不妨从这款氨糖蛋糕开始！

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