什么是几丁聚糖？几丁聚糖是一种天然存在于动物和植物细胞壁中的糖胺聚合物。它初从甲壳类动物中提取出来并被称为“壳聚糖”，后来被发现在更广泛的生物体中存在。几丁聚糖的物理和化学特征几丁聚糖是由N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖胺交替连接而成的链状聚糖，其中N-乙酰葡萄糖胺是几丁聚糖的主要结构单元。它具有极高的正电荷密度和氢键接头的数量，使得...