什么是氨糖？氨糖是自然界中广泛存在的一种物质，主要存在于虾壳、蟹壳等海洋生物中。其结构与葡萄糖类似，但分子中部分羟基被氨基取代，因此得名氨糖。氨糖具有多种生物活性，是一种非常重要的功能性食品原料。氨糖在食品工业中的应用氨糖在食品工业中应用广泛，可以用于制作虾皮、海鲜酱料、鸭、肉制品和糖果等多种食品。氨糖作为功能性食品原料的应用...